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feb082008
  I Primi - Il mio cavallo di Battaglia
Di donachy (del 08/02/2008 @ 21:20:00, in Le ricette di donachy, linkato 4992 volte)
Chi mi conosce bene sa che mi diletto nell'arte della cucina, spesso delizio i miei amici con le mie ricette lasciandoli sempre a bocca aperta e pancia piena!!! Quindi ho pensato di creare questa sezione per dar modo a tutti di cimentarsi nelle mie ricette preferite.
Fatemi sapere che ne pensate!

Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice sicuramente d'effetto.

Pasta pachino,zucchine e pancetta


Difficolt
1/5


Tempo di preparazione
20-25 min.

Ingredienti x 2 persone
  • 250gr pasta lunga (preferibilmente all'uovo, in tal caso aggiungete 50-100gr)
  • 300gr pomodorini pachino
  • 100gr pancetta affumicata tesa (o 1 confezione a cubetti)
  • 1 zucchina grande o 2 piccole
  • (peperoncino rosso opzionale)

Preparazione

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele friggere in olio d'oliva (non usate un altro tipo di olio!!!).
Nel frattempo tagliate i pachino, quelli piccoli vanno tagliati in 4, quelli un p pi grossi in pi parti, al termine scolate il sughetto che si formato.
Quando le zucchine sono fritte aggiungete la pancetta che avrete precedentemente tagliato a listelli (in alternativa usate la pancetta affumicata a cubetti preconfezionata).
Fate soffriggere appena la pancetta, a piacere in questa fase aggiungete un pizzico di peperoncino piccante, poi aggiungete i pachino.
Il sugo, dopo aver aggiunto i pachino, deve cuocere per 10-15 min. finch comunque la consistenza uniforme e le zucchine si sono quasi sgretolate.

clicca per ingrandire


La pasta che meglio si sposa con questo sugo il tonnarello all'uovo, in alternativa alla pasta all'uovo si possono usare spaghetti o linguine, comunque meglio che sia pasta lunga.

Presentazione

clicca per ingrandire


***** Buon Appetito *****
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1
in tuo onore sar il primo piatto che cuciner a casa nuova... (quando arriver il gas ) : - D
Di  acor3  (inviato il 09/02/2008 @ 10:55:57)
2
Grande acor ; - ) Mi fa piacere che ti sia piaciuto e...tanti auguri per casa : - )
Di  donachy  (inviato il 09/02/2008 @ 11:11:48)
3
E' uno dei miei piatti preferiti!!! : - D
Veramente buona!Ovviamente giocando in casa conosco in anticipo le altre prelibatezze: - P...tutte provate e soprattutto Approvate : - D
Di  Martina  (inviato il 11/02/2008 @ 21:34:23)
4
Ah io non ho mai assaggiato il tuo cavallo di battaglia !!!
Questa cosa gravissima : - )
Di  Gianluca  (inviato il 28/02/2008 @ 20:44:54)
5
Alla prossima cena dei motomagnoni sarai accontentato! ; - )
Di  donachy  (inviato il 29/02/2008 @ 20:12:46)
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