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feb082008
I Primi - Il mio cavallo di Battaglia
Di donachy (del 08/02/2008 @ 21:20:00, in Le ricette di donachy, linkato 4909 volte)
Chi mi conosce bene sa che mi diletto nell'arte della cucina, spesso delizio i miei amici con le mie ricette lasciandoli sempre a bocca aperta e pancia piena!!! Quindi ho pensato di creare questa sezione per dar modo a tutti di cimentarsi nelle mie ricette preferite.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
Pasta pachino,zucchine e pancetta Difficoltà
Tempo di preparazione
20-25 min.
20-25 min.
Ingredienti x 2 persone
- 250gr pasta lunga (preferibilmente all'uovo, in tal caso aggiungete 50-100gr)
- 300gr pomodorini pachino
- 100gr pancetta affumicata tesa (o 1 confezione a cubetti)
- 1 zucchina grande o 2 piccole
- (peperoncino rosso opzionale)
Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelle sottili e fatele friggere in olio d'oliva (non usate un altro tipo di olio!!!).Nel frattempo tagliate i pachino, quelli piccoli vanno tagliati in 4, quelli un pò più grossi in più parti, al termine scolate il sughetto che si è formato.
Quando le zucchine sono fritte aggiungete la pancetta che avrete precedentemente tagliato a listelli (in alternativa usate la pancetta affumicata a cubetti preconfezionata).
Fate soffriggere appena la pancetta, a piacere in questa fase aggiungete un pizzico di peperoncino piccante, poi aggiungete i pachino.
Il sugo, dopo aver aggiunto i pachino, deve cuocere per 10-15 min. finchè comunque la consistenza è uniforme e le zucchine si sono quasi sgretolate.
La pasta che meglio si sposa con questo sugo è il tonnarello all'uovo, in alternativa alla pasta all'uovo si possono usare spaghetti o linguine, comunque meglio che sia pasta lunga.
Presentazione
***** Buon Appetito *****
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in tuo onore sarà il primo piatto che cucinerò a casa nuova... (quando arriverà il gas ) 
Di
acor3
(inviato il 09/02/2008 @ 10:55:57)
Grande acor 
Mi fa piacere che ti sia piaciuto e...tanti auguri per casa 
Mi fa piacere che ti sia piaciuto e...tanti auguri per casa
Di
donachy
(inviato il 09/02/2008 @ 11:11:48)
E' uno dei miei piatti preferiti!!!
Veramente buona!Ovviamente giocando in casa conosco in anticipo le altre prelibatezze
...tutte provate e soprattutto Approvate
Veramente buona!Ovviamente giocando in casa conosco in anticipo le altre prelibatezze
...tutte provate e soprattutto Approvate
Di
Martina
(inviato il 11/02/2008 @ 21:34:23)
Ahò io non ho mai assaggiato il tuo cavallo di battaglia !!!
Questa cosa è gravissima
Questa cosa è gravissima
Di
Gianluca
(inviato il 28/02/2008 @ 20:44:54)
Alla prossima cena dei motomagnoni sarai accontentato!
Di
donachy
(inviato il 29/02/2008 @ 20:12:46)
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L'indirizzo IP del mittente viene registrato, in ogni caso si raccomanda la buona educazione.
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