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Di seguito gli interventi pubblicati in questa sezione, in ordine cronologico.
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ago222008
Di donachy (del 22/08/2008 @ 10:51:39, in Le ricette di donachy, linkato 17527 volte)
Oggi propongo un secondo piatto di pesce liberamente ispirato ad una ricetta del ristorante Apuleius del mio amico Saskius. La ricetta è abbastanza scenica ma molto semplice da realizzare.
Difficoltà
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Tempo di preparazione
40-45 min.
40-45 min.
Ingredienti x 2 persone
- 2 filetti freschi di cernia (o spigola o orata)
- 2-3 patate
- pepe nero macinato
- rosmarino
- sale
- olio extra vergine d'oliva
ago012008
Di donachy (del 01/08/2008 @ 09:03:25, in Le ricette di donachy, linkato 7401 volte)
Oggi propongo un antipasto, che all'occorrenza, in maggiori quantità, può essere usato come un secondo. Un classico della cucina italiana
Difficoltà
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![](http://www.donachy.it/public/blog/chefHalfGold.gif)
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Tempo di preparazione
25-30 min.
25-30 min.
Ingredienti x 4 pezzi
- 8 fette di pancarrè
- 1 mozzarella (125gr)
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 uova
- latte
- olio per frittura
mar012008
Di donachy (del 01/03/2008 @ 19:49:19, in Le ricette di donachy, linkato 12521 volte)
Quello di oggi è un primo, un risotto molto particolare, è di scena ed è buonissimo e onestamente ne vado molto fiero!
Se non vi siete mai cimentati nel fare un risotto questa è la volta buona per provare perchè contrariamente a quanto possa sembrare...non è complicatissimo! Le uniche accortezze stanno nel mescolare e nell'aggiungere il brodo a piccole dosi in modo da non far scuocere il riso a fine cottura
Se non vi siete mai cimentati nel fare un risotto questa è la volta buona per provare perchè contrariamente a quanto possa sembrare...non è complicatissimo! Le uniche accortezze stanno nel mescolare e nell'aggiungere il brodo a piccole dosi in modo da non far scuocere il riso a fine cottura
Difficoltà
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Tempo di preparazione
25-30 min.
25-30 min.
Ingredienti x 2 persone
- 160gr di riso per risotti (ca 16min di cottura)
- 250gr gamberi o gamberetti (surgelati già sgusciati)
- 4-5 fragole
- 1 dado da cucina
- vino bianco
- cipolla
- prezzemolo
feb152008
Di donachy (del 15/02/2008 @ 11:31:11, in Le ricette di donachy, linkato 19070 volte)
Oggi vi propongo un secondo che richiede pochi ingredienti ed è di facile realizzazione, devo dire che se avete un affettatrice elettrica è anche velocissimo da fare altrimenti ci vuole solo un pò più di tempo e pazienza.
Difficoltà
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Tempo di preparazione
50-55 min.
50-55 min.
Ingredienti x 4 persone
- 2-3 patate grandi
- 150gr (8 fette) speck
- 1 provolina affumicata
feb082008
Di donachy (del 08/02/2008 @ 21:20:00, in Le ricette di donachy, linkato 4995 volte)
Chi mi conosce bene sa che mi diletto nell'arte della cucina, spesso delizio i miei amici con le mie ricette lasciandoli sempre a bocca aperta e pancia piena!!! Quindi ho pensato di creare questa sezione per dar modo a tutti di cimentarsi nelle mie ricette preferite.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
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Difficoltà
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Tempo di preparazione
20-25 min.
20-25 min.
Ingredienti x 2 persone
- 250gr pasta lunga (preferibilmente all'uovo, in tal caso aggiungete 50-100gr)
- 300gr pomodorini pachino
- 100gr pancetta affumicata tesa (o 1 confezione a cubetti)
- 1 zucchina grande o 2 piccole
- (peperoncino rosso opzionale)
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