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\\ Home Page : Storico : Le ricette di donachy (inverti l'ordine)
Di seguito gli interventi pubblicati in questa sezione, in ordine cronologico.
Pagine:
1
ago222008
I secondi: Cernia in crosta di patate
Di donachy (del 22/08/2008 @ 10:51:39, in Le ricette di donachy, linkato 17506 volte)
Oggi propongo un secondo piatto di pesce liberamente ispirato ad una ricetta del ristorante Apuleius del mio amico Saskius. La ricetta è abbastanza scenica ma molto semplice da realizzare.
Filetti di Cernia in crosta di patateDifficoltà
Tempo di preparazione
40-45 min.
40-45 min.
Ingredienti x 2 persone
- 2 filetti freschi di cernia (o spigola o orata)
- 2-3 patate
- pepe nero macinato
- rosmarino
- sale
- olio extra vergine d'oliva
(p)Link
Commenti
Stampaago012008
Di donachy (del 01/08/2008 @ 09:03:25, in Le ricette di donachy, linkato 7382 volte)
Oggi propongo un antipasto, che all'occorrenza, in maggiori quantità, può essere usato come un secondo. Un classico della cucina italiana
Mozzarella In CarrozzaDifficoltà
Tempo di preparazione
25-30 min.
25-30 min.
Ingredienti x 4 pezzi
- 8 fette di pancarrè
- 1 mozzarella (125gr)
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 uova
- latte
- olio per frittura
mar012008
Di donachy (del 01/03/2008 @ 19:49:19, in Le ricette di donachy, linkato 12505 volte)
Quello di oggi è un primo, un risotto molto particolare, è di scena ed è buonissimo e onestamente ne vado molto fiero!
Se non vi siete mai cimentati nel fare un risotto questa è la volta buona per provare perchè contrariamente a quanto possa sembrare...non è complicatissimo! Le uniche accortezze stanno nel mescolare e nell'aggiungere il brodo a piccole dosi in modo da non far scuocere il riso a fine cottura
Se non vi siete mai cimentati nel fare un risotto questa è la volta buona per provare perchè contrariamente a quanto possa sembrare...non è complicatissimo! Le uniche accortezze stanno nel mescolare e nell'aggiungere il brodo a piccole dosi in modo da non far scuocere il riso a fine cottura
Risotto gamberi e fragoleDifficoltà
Tempo di preparazione
25-30 min.
25-30 min.
Ingredienti x 2 persone
- 160gr di riso per risotti (ca 16min di cottura)
- 250gr gamberi o gamberetti (surgelati già sgusciati)
- 4-5 fragole
- 1 dado da cucina
- vino bianco
- cipolla
- prezzemolo
feb152008
Di donachy (del 15/02/2008 @ 11:31:11, in Le ricette di donachy, linkato 19055 volte)
Oggi vi propongo un secondo che richiede pochi ingredienti ed è di facile realizzazione, devo dire che se avete un affettatrice elettrica è anche velocissimo da fare altrimenti ci vuole solo un pò più di tempo e pazienza.
Tortino patate, provola e speckDifficoltà
Tempo di preparazione
50-55 min.
50-55 min.
Ingredienti x 4 persone
- 2-3 patate grandi
- 150gr (8 fette) speck
- 1 provolina affumicata
feb082008
Di donachy (del 08/02/2008 @ 21:20:00, in Le ricette di donachy, linkato 4979 volte)
Chi mi conosce bene sa che mi diletto nell'arte della cucina, spesso delizio i miei amici con le mie ricette lasciandoli sempre a bocca aperta e pancia piena!!! Quindi ho pensato di creare questa sezione per dar modo a tutti di cimentarsi nelle mie ricette preferite.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
Fatemi sapere che ne pensate!
Nell'inaugurarla non potevo che proporre il mio cavallo di battaglia, per quanto sia un piatto semplice è sicuramente d'effetto.
Pasta pachino,zucchine e pancetta Difficoltà
Tempo di preparazione
20-25 min.
20-25 min.
Ingredienti x 2 persone
- 250gr pasta lunga (preferibilmente all'uovo, in tal caso aggiungete 50-100gr)
- 300gr pomodorini pachino
- 100gr pancetta affumicata tesa (o 1 confezione a cubetti)
- 1 zucchina grande o 2 piccole
- (peperoncino rosso opzionale)
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SalsaDiferente